Descripción

El hierro es necesario para el normal funcionamiento del organismo. Está involucrado en la formación de hemoglobina, mioglobina y algunos enzimas. E

l hierro es un elemento traza que cataliza el intercambio de oxígeno, necesario para la respiración. El cuerpo de la mujer y el hombre contienen 4 y 3,5 gramos de hierro.

La hemoglobina es la principal consumidora de hierro, uniendo al oxígeno, tiñendo nuestra sangre de un color rojo escarlata brillante. Cada día nuestro cuerpo recibe entre 1 y 2 mg de hierro y el cuerpo pierde aproximadamente la misma cantidad con las células muertas y órganos internos. La mejor fuente de vitamina C son las frutas y vegetales no procesados térmicamente. Sin embargo, si la dieta es baja en estos alimentos, como resultado se puede dar una deficiencia de vitamina C.

El uso de fuentes adicionales en este caso es una buena alternativa para llenar las reservas corporales de vitamina C. La incorporación de esta vitamina va a ayudar a reforzar el sistema inmunitario y también aumenta la digestibilidad del hierro. La deficiencia de folatos se asocia con un aumento del riesgo de anemia megalobástica y enfermedad del corazón. El ácido fólico sintético puede ser absorbido casi al completo por nuestro cuerpo en comparación con el ácido fólico que recibe de los productos que se absorbe sobre un 50%. Un buen balance de folatos reduce el riesgo de complicaciones diabéticas y también ayuda a reducir la probabilidad de picos de azúcar en sangre.